# Momento 2. Edad Media – Usos del agua y su control

En este momento conocerás cómo la llegada de al-Ándalus transformó la gestión del agua en la península ibérica. Los musulmanes heredaron técnicas antiguas y desarrollaron un sistema agrícola e hidráulico que convirtió muchas zonas áridas en huertas fértiles. Descubrirás cómo se organizaban las acequias, las norias y los sistemas de riego y qué papel jugaba el agua en la vida cotidiana, la economía y la cultura. El agua como eje de la vida andalusí Simbología y espiritualidad: el agua en el islam se relaciona con la pureza, la vida y el paraíso. De ahí la presencia de fuentes, albercas y jardines en mezquitas, palacios y casas. Agricultura y economía: se perfeccionó el regadío con acequias, albercas, qanats y norias, lo que permitió el cultivo de arroz, caña de azúcar, cítricos y otros productos nuevos. Organización social: los regadíos eran gestionados por comunidades de regantes y jueces del agua, instituciones que en algunos lugares (como el Tribunal de las Aguas de Valencia) han llegado hasta hoy.

Durante la Edad Media, el acceso y la gestión del agua en la península ibérica estuvieron marcados por una diversidad de enfoques técnicos, jurídicos y culturales, fruto del encuentro entre diferentes civilizaciones. La fragmentación política del territorio y las condiciones climáticas desiguales impulsaron el desarrollo de soluciones hidráulicas adaptadas a cada entorno, en especial para responder a las necesidades de una población en crecimiento y una economía cada vez más agraria.

Entre los siglos VIII y XV, al-Ándalus (nombre con el que se conoce al territorio peninsular bajo dominio musulmán) se convirtió en un referente en el uso inteligente y sostenible del agua. Herederos del conocimiento hidráulico clásico grecorromano, persa e indio, los ingenieros andalusíes supieron adaptar esas técnicas al clima semiárido del sur y sureste peninsular. En este contexto se desarrollaron complejas redes de regadío que combinaban eficiencia técnica, bajo coste energético y participación colectiva.

Uno de los elementos más característicos de este sistema eran las acequias, canales excavados en tierra que conducían el agua desde una fuente principal —un río o manantial— hasta las huertas y campos cultivados. Las acequias podían recorrer kilómetros, y estaban organizadas en ramales que repartían el agua por turnos. Estas infraestructuras eran mantenidas por las propias comunidades de regantes, lo que fomentaba la cooperación, la responsabilidad colectiva y una cultura del agua muy consolidada. La acequia madre, los repartidores, las compuertas o tajaderas, y los partidores eran elementos clave en este modelo.

Elche (Alicante), una acequia

Junto a las acequias, las norias —grandes ruedas movidas por la corriente o por tracción animal— permitían elevar el agua desde el cauce hasta los canales o depósitos situados en cotas más altas. Estas norias podían estar fabricadas en madera y contaban con una sucesión de pequeños recipientes que subían el agua a medida que la rueda giraba. Algunas se mantuvieron en uso durante siglos, como las que aún se conservan en Murcia o Córdoba.

Noria típica de la riberas del Mediterráneo

Otro aspecto distintivo del sistema andalusí es la importancia de la huerta como unidad productiva y social. No se trataba solo de producir alimentos, sino de organizar el territorio de forma racional, con una distribución equitativa del agua, planificación de cultivos y cuidado del suelo. Esta agricultura intensiva basada en el regadío permitió una alta productividad y una dieta variada, y generó paisajes fértiles que aún perduran.

Uno de los ejemplos más emblemáticos del uso del agua en la arquitectura islámica medieval es la Alhambra de Granada, construida en su mayor parte durante el siglo XIV, en el periodo del reino nazarí. En este conjunto palaciego, el agua cumple una función central no solo como elemento técnico, destinado al abastecimiento y al riego de jardines, sino también como componente estético, simbólico y espiritual. Canales, albercas, surtidores y fuentes organizan el espacio y lo llenan de sonido, reflejo y frescor, integrando el agua en la experiencia sensorial y cultural del lugar. El Patio de los Arrayanes, con su gran estanque axial, o el Patio de los Leones, donde el agua fluye por finos canales esculpidos en mármol, muestran el grado de refinamiento alcanzado por los ingenieros y artesanos andalusíes en la gestión del agua como parte del paisaje arquitectónico.

Granada, vista general del patio de los Arrayanes

Granada, Alhambra: Patio de los Leones

La Alhambra: cómo fue y cómo es

La gestión del agua no era solo una cuestión técnica, sino también jurídica y comunitaria. Se desarrollaron normas, costumbres y tribunales encargados de organizar el reparto, resolver conflictos y sancionar los abusos. Aunque muchos de estos sistemas se basaban inicialmente en la tradición oral, con el tiempo fueron recogidos en documentos escritos, como los fueros municipales o tratados específicos. Un ejemplo conocido es el Tribunal de las Aguas de la Vega de Valencia, que regula desde época medieval el uso del agua entre los agricultores de las diferentes acequias del río Turia. Esta institución, declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, sigue celebrando sus sesiones semanalmente, conservando su forma tradicional de deliberación pública, oral y directa.

B. Ferrándiz, le tribunal des eaux à Valence

En el mismo sentido, en la Región de Murcia se conserva el Consejo de los Hombres Buenos de la Huerta, una institución también reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial. Su función es la de resolver de manera rápida y consensuada los debates derivados del uso del agua en la huerta murciana. Este consejo, formado por agricultores elegidos por sus iguales, representa un modelo de justicia consuetudinaria que refuerza los valores de equidad, confianza y cooperación en la gestión de un recurso esencial.

En los reinos cristianos, especialmente a partir del siglo XI, también se construyeron presas, canalizaciones y molinos, muchas veces impulsados por monasterios, señoríos o concejos municipales. El agua era fundamental para la producción agrícola, pero también para mover maquinaria: molinos harineros, batanes (máquinas destinada a transformar tejidos abiertos en otros más tupidos) y ferrerías dependían del caudal constante de ríos y arroyos. Los monasterios cistercienses, por ejemplo, desarrollaron auténticas redes hidráulicas para asegurar el abastecimiento y el aprovechamiento productivo del agua.

Monasterio de El Paular

La expansión urbana medieval también exigió formas más organizadas de abastecimiento de agua a las ciudades, ya fuera mediante acueductos reutilizados de época romana, cisternas, fuentes públicas o aljibes. Aunque más rudimentarias que las soluciones romanas, estas infraestructuras permitían garantizar el acceso al agua en espacios de concentración humana creciente.

Y en los archipiélagos… ¿Cómo se gestionaba el agua?

Aunque la mayor parte de esta secuencia se centra en la península ibérica, es importante no olvidar que los archipiélagos balear y canario también desarrollaron sus propios sistemas de gestión del agua, adaptados a sus condiciones geográficas particulares y a los momentos en que se integraron políticamente en el mundo islámico o cristiano.

- Islas Baleares

Durante buena parte de la Edad Media, las Baleares estuvieron bajo dominio islámico (desde el siglo X hasta la conquista por Jaime I de Aragón en 1229). Durante este periodo, Mallorca y las demás islas desarrollaron sistemas de regadío heredados del mundo andalusí, muy similares a los de la península.

- Se implantaron redes de acequias para el riego de huertas, especialmente en los valles de la Sierra de Tramuntana.
- Se introdujeron norias, albercas y pozos para el aprovechamiento agrícola.
- En algunas alquerías se construyeron complejos hidráulicos rurales, similares a los de Murcia o Valencia.Tras la conquista, gran parte de estas infraestructuras se conservaron, y los repartos de agua quedaron regulados por “capítols de repartiment” y normas locales similares a los fueros peninsulares.

- Islas Canarias

El caso de Canarias es distinto, ya que la incorporación a la Corona de Castilla no se produjo hasta los siglos XIV y XV, y el sistema hidráulico anterior era el propio de las sociedades aborígenes (como los guanches en Tenerife o los canarios en Gran Canaria).

- Estas sociedades tenían una estrecha relación espiritual y práctica con el agua, y aprovechaban el recurso mediante galerías naturales, manantiales y canales excavados en la tierra (similares a los qanats - serie de pozos verticales conectados por un túnel subterráneo horizontal que aprovecha la gravedad para conducir el agua- en algunos casos).
- El agua era considerada un bien colectivo, y su reparto estaba organizado por normas, aunque con escasa documentación escrita anterior a la conquista.
- Tras la colonización, se introdujeron sistemas de regadío y norias de influencia castellana, pero también se mantuvieron usos tradicionales, especialmente en la captación de agua de niebla y en la agricultura en terrazas.

¿Y en Ceuta y Melilla? El agua en las plazas del norte de África durante la Edad Media

Aunque hoy forman parte del Estado español, Ceuta y Melilla estuvieron plenamente integradas en los reinos del norte de África durante la Edad Media, especialmente en el mundo islámico. En ese contexto, el acceso y la gestión del agua estaban influenciados por las mismas técnicas que se desarrollaban en al-Ándalus, y compartían muchos de sus principios y soluciones.

En ambas ciudades, como en otras del Magreb medieval:

- El agua era captada de manantiales o galerías subterráneas (similares a los qanats o foggaras), y conducida por canales o tuberías hasta los espacios urbanos.
- Las cisternas (aljibes) eran frecuentes, tanto en casas como en mezquitas, y aseguraban el suministro en tiempos de escasez.
- Se utilizaban norias y acequias para abastecer huertas y jardines, especialmente en las zonas extramuros.
  La organización del riego solía estar controlada por comunidades de regantes o por autoridades religiosas, al igual que en muchas ciudades andalusíes.

En el caso de Ceuta, su posición estratégica como ciudad portuaria la convirtió en un punto clave de intercambio tecnológico entre la península y el norte de África. Desde allí se documenta también la presencia de fuentes públicas y baños (hammams), que requerían una gestión controlada del agua.

Melilla, aunque de menor entidad urbana en la Edad Media, se integraba igualmente en este sistema hidráulico regional basado en el aprovechamiento racional del agua, especialmente en contextos de baja pluviometría.

A continuación encontrarás algunos recursos —grabados, textos históricos y tratados técnicos— que te mostrarán cómo se usaba y gestionaba el agua en la Edad Media. Servirán como base para las actividades propuestas y también como inspiración para seguir investigando en la Biblioteca Digital Hispánica y la Hemeroteca Digital.

Recursos para comenzar

Ligeras apuntaciones sobre el origen e historia de los descubrimientos de los pozos artesianos… 1853 | Baños de la Judería de Zaragoza entre 1832 y 1880 | Granada, la torre del Agua y el acueducto 1870? | Tratado de la distribucion de las aguas del Turia, y del Tribunal de los Acequieros de Valencia 1831

Discurso sobre la distribucion de las aguas del Turia … 1828 | Estudios cartográficos y arquitectónicos entre 1800 y 1899? | La Alhambra. Molinos árabes y Torre de Comares 1862 | La Alhambra. Patio de la Alberca 1857

La Acequia de Molina: Apuntes históricos y repartos de aguas... 1903 | Canales de Riego de Cataluña y Reino de Valencia, … 1844 | Conquista y antigüedades de las Islas de la Gran Canaria… 1847 | Apuntes para la historia de Ceuta entre 1900 y 1999?

Ajbar Machmuâ: (colección de tradiciones)... 1867 | Apuntes y noticias sobre la agricultura de los árabes españoles 1876 | Historia de los musulmanes españoles hasta la conquista de Andalucía … 1877 | Tratado de aritmética... Tratado de agricultura Abd Allah Muhammad entre 1401 y 1500?

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